La línea de trabajo Derecho al medio ambiente sano se posiciona como un eje estratégico para abordar la relación entre la degradación ecológica y las violaciones sistemáticas a los derechos fundamentales. Esta área no solo defiende el derecho a un medio ambiente sano, lo enmarca en una lucha más amplia contra las desigualdades estructurales que perpetúan la explotación de personas y territorios. Comprende la interdependencia entre humanos, ecosistemas y derechos colectivos a partir de un giro epistemológico: el ser humano no es un dominador externo de la naturaleza, sino un actor inmerso en ella, cuya supervivencia cultural depende de adaptaciones locales y memorias colectivas. Promueve la construcción de alternativas desde abajo y lo local, como las agroecologías campesinas, por medio de las cuales se busca un cambio sistémico hacia la producción sostenible de alimentos, la justicia social y la dignidad de las comunidades rurales.